Un croquant garni de carpaccio de bœuf fondant, sublimé par une sauce citronnée revisitée et une note de parmesan pour un jeu de textures et de fraîcheur.
Fiche technique
Composition
Croquant , carpaccio de bœuf , parmesan
Goût
Viande
Au Kg -Ou À la pièce
À la pièce
Salé fin
Bouchées froides
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